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Dans un bœuf bourguignon… quel est le vin le plus communément utilisé ?
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Dans un bœuf bourguignon… quel est le vin le plus communément utilisé ?
Le vin rouge de Bourgogne
Le vin blanc de Bourgogne
Le champagne de Bourgogne
Le vin rouge de Normandie
Correct !
Faux !
C’est quoi un “mirepoix” :
Un mélange de carottes, d’oignons et de céleri coupé en petits dés
Une salade de pomme de terre, chou fleur accompagné d’une vinaigrette
Un mélange de saumon fumé avec une crème fraîche fait maison
Une version méconnue du plat des petits pois carotte
Correct !
Faux !
Laquelle de ces personnes n’est PAS un cuisinier renommé :
Nicolas Elchapito
Paul Bocuse
Cyril Lignac
Philippe Etchebest
Correct !
Faux !
Dans quelle émission Philippe Etchebest participe-t-il ?
Cauchemar en cuisine
Une cuisine de rêve
Top 10 des plats dégoûtants… le troisième va vous faire vomir
Joséphine Ange Gardien
Correct !
Faux !
Dans la cuisine française… il y a “5 sauces mères”, laquelle de ces sauces ne fait PAS parti des sauces mères :
La sauce Corse
La sauce Béchamel
La sauce Tomate
La sauce Hollandaise
Correct !
Faux !
Quel est l’ingrédient principal de la sauce Hollandaise ?
Des jaunes d’œuf
De la persillade
Du saumon
De l’herbe verte
Correct !
Faux !
C’est quoi la “bouillabaisse” ?
Des poissons de roche cuits dans un bouillon
Les restes de poissons fermentés
Une variante de la moule-frite
Des viandes rouges cuites dans du bouillon
Correct !
Faux !
La choucroute c’est une spécialité :
Alsacienne
Bourguignonne
Parisienne
Marseillaise
Correct !
Faux !
C’est quoi une profiterole ?
Une pâtisserie sucrée
Une jardinière de légumes verts
Une olive verte
Une boisson pour l’apéritif
Correct !
Faux !
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La Cuisine Française
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